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FRÜHLINGSROLLEN / SPRING ROLLS mit selbstgemachtem Teig \u0026 süßsauerer Soße, vegetarisch/vegan möglich

Beispielsweise mit Hähnchen- oder Putenbrust, mit Gänsefleisch oder auch mit Steakstreifen. In kleineren Frühlingsrollen gart das Fleisch beim Frittieren durch.

Beliebt und bekannt sind Füllungen mit Garnelen oder Cocktailshrimps. Diese ergänzen übrigens hervorragend eine Füllung mit Hähnchenfleisch.

Aber auch Wildlachs oder Pangasius werden vorgegart in Frühlingsrollen eingearbeitet. Für besonders edle egg rolls kann man auch Hummerfleisch verwenden.

Für die nötige Schärfe werden entweder Chilischoten oder Ingwerstücke verwandt. Oft befinden sich in einer egg roll eingeweichte Glasnudeln.

Sollte einem diese Sättigungseinlage nicht zusagen, kann man auch Reis nehmen. Vegetarier freuen sich über Tofu-Stückchen in der Frühlingsrolle.

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Dann haben sie wenigstens die richtige Grösse. Hallo, auch ich verwende getrocknete Reispapierblätter, weil ich sie lieber mag.

Allerdings werden diese eher bei der Zubereitung vietnamesischer Frühlingsrollen eingesetzt, die ich präferiere.

Hi mo, Sommerrollen kenne ich, die meinte ich aber nicht. Meine vietnamesischen Frühlingsrollen werden in oben beschriebenem Reispapier gewickelt und dann knusprig ausgebacken.

Der Teig chinesischer oder thailändischer Frühlingsrollen behagt mir nicht, weil er so dick ist. Hallo, ich kenn mich da nicht so aus.

Also könnte man auch einfach trockene vorgefertigte Rollen nehmen? Ich würde die nicht frittieren sondern im Backofen machen. Komisch, mein TK-Teig ist dünner als die trockenen Reispapierblätter.

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